"Die Weisheit ist der Ursprung der guten Werke"
Hildergard von Bingen 1098-1179
Ob es Weisheit war, sei mal dahingestellt. Tatsächlich war die Idee unser Hobby zum Beruf zu machen bereits seit langem unser Wunsch. Seit vielen Jahren gehören das Kochen und die Beschäftigung mit Lebensmitteln zu unseren Leidenschaften und der Essig mit all seinen Facetten nahm dabei bald eine besondere Stellung ein. Zwischen dem ersten eher unerfreulichen Versuch bis zu den ausgesuchten Produkten, die wir heute in unserem Sortiment haben liegen inzwischen viele Jahre. Seit Anfang 2011 besteht nun unser Betrieb und nach vielen Monaten der Reifezeit in kleinen Holzfässern sind seit Frühjahr die ersten Weinessige im Handel.